Question

请问糖醋排骨怎么做？谢谢

Answer 1

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

Answer 2

懒人必备速学菜之糖醋排骨

Answer 3

Answer 4

糖醋排骨做法如下：

食材用料： 猪肋条骨400克 熟芝麻10克 生姜一块大约10克 冰糖或白糖（20克 50克） 香醋25克(糖和醋的比例是2：1） 香油5~10克 盐适量 八角1个 花椒10粒 大葱一段 料酒少许 干淀粉适量

菜谱做法：
1.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
2.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
6.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可

Answer 5

1. 将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

2. 将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净

3. 放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透

4. 捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

5. 将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入

6. 中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干

7. 将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

8. 冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候

9. 放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去

10. 放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽

11. 小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候放入25克香醋大火将汤汁收浓

12. 汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火