美味简单，鲜香入味，做法简单，家中来客露一手的常菜你知道吗？
鹌鹑蛋糖醋排骨
原材料：小排500g、小香葱装饰设计用、鸡蛋10个以上、盐、米酒、生抽酱油、姜片、八角、老冰糖、老抽王；作法：1.小排清洗，绰水，加姜片料酒去腥，掉色捞起来；我是本人炖的的鸡蛋，一个一个剥的，大伙儿买现有就可以了；2.另一个锅锅中煎炸鸡蛋，炸得起虎皮鹦鹉，色调金黄色捞出；这步一定要做好，炖煮以后虎皮鹦鹉会消化吸收料汁，鸡蛋才能美味；留些油文火爆锅一下猪排骨，这时候下米酒、生抽酱油、老抽王、盐糖调料。
竹笋红烧排骨
食物：五花肉、竹笋等。作法：1、五花肉刮清洗干净，切割成约2CM厚为的块，竹笋剥壳切滚刀块；2、各自将五花肉和竹笋焯烫一下，五花肉焯约2、3min，竹笋5min，焯之后捞起来；3、锅内放入少量油，放进老冰糖，文火炒化，色调变深；4、倒进焯好一点的肉、冬茹、生姜片、八角茴香、茯苓煸炒一会；5、倒进米酒和生抽再次煸炒一会；6、将炒菜锅中的相关内容倒进石锅中；7、放进焯好一点的竹笋，添加一定量沸水；8、走红烧开后，用小火1钟头。
芋头扣肉
食物：五花肉450克、山芋1个、八角3个、蒜泥5克、老抽王3mL、生抽酱油5mL、米酒5mL、豆腐乳（带汁液）10克、木薯淀粉5克、白砂糖5克。作法1.五花肉清洗，凉水绰水。2.绰水的五花肉捞起来后外皮刷过老抽王。3.锅里下油，放进五花肉，有皮肉的一面向下，小火煎皮肉掉色后取下过冷水。4.五花肉切大片。5.山芋削皮、切大片。
6.锅里滚油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。7.将米酒、生抽酱油、老抽王、腐乳汁、蒜泥与糖翻拌调为汁。8.将五花肉和山芋沾匀调味品。9.会以一片肉一片山芋的排列方式放进蒸碗内，放进八角。10.碗表层放生芋头块，下锅走红蒸40min。11.将作扣肉碗翻面进盘里，滤出料汁。12.将料汁倒进锅中烧开，加水淀粉勾芡后，淋回肉表面。
素酿甜椒
食物：甜椒1个、蛋1个、水豆腐100g、平菇6朵、百里香适当。耗油1炒勺。作法1、平菇清洗，提早用清水泡开。2、清洗干净两手，将水豆腐抓碎。3、泡开的平菇切成丁。4、鸡蛋打散，拌匀。5、将水豆腐碎、香菇丁和鸡蛋液混合在一起，添加耗油，拌匀。6、甜椒一分为二，当心除去籽和筋。
三米粥铺
2024-11-07 广告
