Question

胆固醇高的人一定要少吃哪些食物呢？原因是什么？





Answer 1

高胆固醇血症是心脑血管疾病的重要危险因素。 胆固醇升高的人应该采取低胆固醇饮食计划，但人们缺乏如何吃或哪种食物中有多少胆固醇的概念。 一般医学书籍也较少关注食物的胆固醇含量。 如何掌握低胆固醇饮食是高胆固醇血症或高胆固醇患者特别想知道的。

动物肝脏：含有大量脂肪和胆固醇，高脂血症患者不宜多吃动物肝脏。 因此，为了健康和防病，高脂血症患者不宜食用动物肝脏。 动物内脏食品中含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素等微量元素。 适量摄入有益健康。 然而，肥肉和油性食物本身就富含饱和脂肪酸和胆固醇，因此应尽量少吃。 奶油：奶油中含有大量脂肪和胆固醇，被公认为“心血管系统的敌人”。 需要注意的是，对于胆固醇高的人来说，不适合多吃动物性黄油，更难吃植物性黄油。

动物脂肪、蛋黄、油炸食品和肉类的胆固醇含量也很高，所以要少吃。 蛋黄虽然胆固醇含量高，但也含有对人体健康有益的卵磷脂。 高胆固醇血症患者可以隔日吃一个鸡蛋。 控制食用油的用量，特别是禁止食用动物油，植物油控制在每天25克以下。 如果可能的话，用橄榄油烹饪食物也是一个不错的选择。 对于高胆固醇血症患者，烹调食物应少用油炸，以炖、煮等方法为宜。 烹调油温不宜过高，以减少反式脂肪酸的产生。 为降低高血压的发病率，高胆固醇血症患者还应控制饮食中盐分的摄入，控制在每天5克以下。

植物性食物基本上不含胆固醇，但含有结构类似于胆固醇的植物甾醇。 植物甾醇不会引起动脉硬化。 此外，在肠黏膜中，植物甾醇可与胆固醇竞争吸收，但会抑制胆固醇的吸收。 蔬菜和水果也含有丰富的维生素C。充足的维生素C可以保证胆固醇的转化，从而维持胆固醇水平。

Answer 2

1动物内脏。比如说猪肝、猪肺等动物内脏，高血脂患者一定要少吃！因为这些动物内脏含有大量的胆固醇，如果经常吃动物内脏，会容易导致血液变黏稠，甘油三酯升高，导致高血脂越来越严重
2糖分过高的食物。如饼干、蛋糕、奶茶等糖分过高的食物，高血脂患者也要少吃。这是因为这些食物中都含有大量的糖，如果长期摄入含糖量高的食物，会导致患者变胖，而变胖对于高血脂患者来说，危害很大。

Answer 3

一定要少吃鸡蛋以及红烧肘子，还有酱牛肉。因为这些东西热量太高了，很有可能会升高胆固醇。

Answer 4

应该少吃特别油腻的食物，少吃辛辣的食物，少吃烧烤食物少吃，油炸食物，少喝咖啡；因为这些食物会让胆固醇更高的，所以一定要少吃一些。