洋葱有什么营养价值呢
常吃洋葱好处多多，能健胃祛痰，一起来看看洋葱能做出哪些美食！
洋葱又名玉葱、球葱，已有五千多年的食用历史。洋葱的营养十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维素等营养素外，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的护心血管健康的功效。
洋葱是很多人不喜欢吃的蔬菜，很多时候只能当做配菜或者是调料，但是洋葱在西餐中的作用却是决定性的，虽然也当不上主角，但您看看西餐哪个菜不放洋葱，几乎全部都要放，可以说是洋葱托起了西餐的一片天，但是在我们中餐来说，洋葱却是用的不多，单独炒洋葱的菜是少之又少，问题就在于洋葱的味道比较大，对很多人来说不习惯，不过其实炒洋葱如果掌握好火候，味道还是相当不错的。
洋葱土豆丝做法：1.牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；2.洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用；3.锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出；4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部；5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀；6.起锅撒上剩余的香菜段即可。
洋葱炒猪肝。主料：洋葱切块，蒜头切片。猪肝切薄片，清洗去血水，放盐、鸡粉、生抽、少许淀粉，搅拌均匀腌制五分钟。锅烧热放油，下猪肝炒至变色断生，盛出备用。原锅放入蒜头煸香，然后放入洋葱，大火翻炒变软，猪肝一起下锅。开始调味：生抽、盐、胡椒粉、蚝油，翻炒均匀入味，加入少许水淀粉勾薄。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱最好最有营养的做法，在家简单做出来，美味简单还好吃！
2.预防疾病：这主要指的是心脑血管、脑血栓等疾病，因为洋葱可以有效降低人体血脂，促进血管舒张，因此对于预防心脑血管疾病也发挥较佳的功效。同时，洋葱具有防止人体血小板凝聚的功效，其中含有的物质能够激活血溶纤维蛋白酶的活性，从而预防脑血栓的进一步形成。
3.促进消化：洋葱可以刺激人体肠胃消化腺，加快新陈代谢能力，促进消化食物的速率，有效排出体内储存的有害物质以及毒素，降低患病的几率。针对食欲下降或者是积食的人群，适当食用洋葱有利于缓解其症状，对治疗消化不良起到积极作用。同时，洋葱还能增强体内细胞的活性和代谢，延缓其衰老，有利于维持人体机能正常运转。
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
