烤箱做面包的家庭做法简单易学

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好好生活问答
2022-10-08 · 超过425用户采纳过TA的回答
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1、把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中,揉成光滑的面团。

2、加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处发酵至2倍大。

3、排气后均匀分成8份,松弛15分钟。

4、擀成圆饼。

5、拿杯子在中间用劲扣一下,分成一个圆饼和一个圆环。

6、把圆环从中间拧180度后对折,放在圆饼上,舀一勺馅料放在中间,依次做好后放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵。

7、发酵至两倍大时,表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟,烤好后放在烤网上晾凉。

面包的营养价值

1、每100克面包含有热量1001.60大卡(4186千焦),从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少。

2、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

3、软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。

4、谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,而全麦面包拥有丰富的膳食纤维。

东莞市立一试验设备有限公司
2018-09-14 广告
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