Question

豆腐卷的家常做法大全

Answer 1

豆腐卷的做法如下：

1、先将面粉，鸡蛋，水，盐少许，揉成一个不沾手的面团，放置一会儿。

2、豆腐用老一点的，锅里水烧开，加着盐把豆腐放进去汆一下水，去去豆腥味。

3、豆腐捞出，沥水，尽量沥干一些。小葱切碎，豆腐放些佐料拌馅。

4、用之前的面团擀面皮，面皮要尽量薄一些。

5、豆腐馅包进去，动作轻一点，两头封住。

6、摆盘放入锅中蒸熟。

7、十分钟左右就可以出锅了。如果你面皮厚些，时间稍微长些，自己把握。

8、吃不完的晾凉，用平底锅煎一下，就跟锅贴似的，也很不错。

小贴士

1、豆腐卷包好装盘时，每个都刷一点色拉油，这样蒸好的豆腐卷就不会黏在一起了，很好分开的。

2、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油，这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。

3、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。