Question

蒸馒头的方法

Answer 1

准备材料：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克。

一、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

二、然后将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内，如下图所示。

三、边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状，如下图所示。

四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟，如下图所示。

五、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑，如下图所示。

六、然后用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼，如下图所示。

七、然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示。

八、接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示。

九、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。

十、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。