Question

鱼汤一般要煮多久？

Answer 1

鱼汤在煮沸以后，再用小火慢慢煮二三十分钟即可。水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖20-30分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅。

拓展资料

鱼汤并不是熬到白才有营养，因为熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多，相反，还会破坏营养元素。

鱼汤并不是越浓的汤营养越好，其实鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，通常我们所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。

鱼汤越白脂肪含量越高，鱼汤变白是由脂肪来决定的，有脂肪的参与它就会变成奶白汤，脂肪越多，鱼汤的颜色就越白。

奶白色的鱼汤适合人群:如果一天当中全是食用这种含油高脂肪汤类的话，对于产妇来说可能会造成体重增加或者心血管的负担，对于食用母乳的婴儿消化道也是会有一定的影响。另外对于四高人群来说也要尽量地少喝或者不喝这种含有的汤类，比如说高血脂、高血压、高血糖还有尿酸高，还有痛风病人来说一定要尽量少喝这种汤类。