Question

红酒应该怎么品

Answer 1

品红酒的方法如下:

1、调动听觉，视觉，嗅觉，味觉，触觉；

2、将倒在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色；

3、红酒颜色是清澈有光泽的，红酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深；

4、闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下；

5、将鼻靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香，后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻荡，促使酒与空气接触，以便酒香释放出来；

6、将杯子靠近鼻前再吸气闻酒香，与第一次闻的感觉做比较；

7、端酒杯时注意不要握杯身，手心的温度会影响酒的口感；

8、将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，小口地啜，使酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动；

9、将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头相关部分使酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。