看这9款巨好吃的下饭菜
巨下饭的九款家常菜，学会两个星期不重样。
青椒肉丝：里脊肉切丝，少许盐黑胡椒粉加生抽、淀粉、食用油各一勺，搅匀腌制20分钟。1勺生抽，1勺蚝油，适量盐、鸡精、白糖，倒半小碗水淀粉搅匀备用。肉丝炒熟备用，葱蒜末炒香，倒入青椒，倒入肉丝，倒入酱汁，大火翻炒均匀即可。
香辣鱼块：黑鱼片洗净，加适量葱姜黑胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉。搅匀腌制30分钟，油热下鱼片炸至金黄。蒜片、花椒干辣椒爆香，倒入炸好鱼片，再1勺生抽，适量盐、糖，放入葱段，速度翻炒均匀即可。
口水鸡：鸡腿冷水下锅加葱姜、花椒粒，料酒中小火煮30分钟，捞出泡凉水。碗里准备蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加4勺生抽，1勺蚝油，2小勺白糖和半碗煮鸡汤的腿。搅拌均匀备用。金针菇煮熟捞出铺在碗底，鸡腿去骨切段撒上青红辣椒圈淋上料汁即可。
凉拌手撕鸡腿肉：鸡腿冷水下锅，加葱姜料酒煮熟。待凉撕成条，加葱花、盐、花椒粉、辣椒面、白芝麻，淋热油，加一勺生抽、一勺醋、一勺香油搅拌均匀。
糖醋虾仁：虾去壳开背去虾线，1勺料酒少许盐腌制10分钟。水沸虾煮熟捞出，倒入酱汁，煮熟浓稠冒泡，倒入虾仁煮开。
擂椒皮蛋：调酱汁：蒜末中加少许盐、两勺生抽、两勺香醋、一勺香油、一勺白糖，搅拌均匀备用。少许油小火煎青椒，煎至表皮发皱发软，皮蛋切块酱汁倒入，捣碎即可。
西红柿炒鸡蛋：1.鸡蛋液加少量盐2.油热下鸡蛋翻炒3.番茄丁炒出汁4.加入鸡蛋5.加少量鸡精6.加少量白糖。两个西红柿，三个鸡蛋，葱花。
小鸡炖蘑菇鸡肉：凉水下锅加葱姜料酒水开焯水两分钟捞出洗净，油热放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入鸡肉翻炒两分钟，加两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，加一勺蚝油，放入八角桂皮香叶冰糖翻炒均匀，加水没过食材大火烧开转小火炖40分钟，放入香菇再煮10分钟，加少许盐黑胡椒调味，出锅撒上葱花即可。
辣椒炒茄子：茄子切条上锅蒸熟，油热放入辣椒煎出虎皮状，放入葱末、小米辣爆香，放入茄子翻炒，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅啦。
