家庭版糖醋菜做法

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驾驶梦想小桂圆
2023-04-20 · TA获得超过172个赞
知道小有建树答主
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糖醋虾仁

1.虾仁加葱姜 加一勺料酒

2.加一勺生抽 加一勺蚝油

3.加胡椒粉和盐 抓匀腌制20分钟

4.玉米淀粉+鸡蛋搅成面糊 虾仁裹上面糊

5.油温7成热虾仁炸至微黄捞出,再次热油复炸金黄

6.糖醋汁(一勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,三勺番茄酱,俩勺砂糖,一勺淀粉加清水拌匀

7.煮沸,倒入虾仁翻拌均匀撒上芝麻

糖醋排骨

1.       糖醋汁:1勺料酒,1勺老抽2勺生抽,3勺陈醋,2勺白糖,3勺水调均匀。

2.       调糖醋汁 锅放油烧热放冰糖

3.       冰糖炒出焦糖色倒入排骨翻炒均匀上色。

4.       倒入糖醋汁

5.       再加热水没过排骨,大火煮开转小火闷煮20分钟大火收汁即可!

糖醋茄子

1.       糖醋汁:1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、两勺醋、1勺白糖、一勺淀粉半碗清水搅拌均匀

2.       茄子去皮切块、油热下锅煎至表面金黄

3.       葱蒜爆香、倒入糖醋汁煮至浓稠

4.       倒入茄子翻炒均勺撒上葱花即可

糖醋鸡柳

1.       鸡胸肉切条加一勺料酒、一勺生抽、适量黑胡椒粉、少许盐、抓匀腌制20分钟

2.       2勺生抽、1勺陈醋、3勺番茄酱1勺砂糖、1勺淀粉、半碗清水拌匀

3.       玉米淀粉加鸡蛋搅拌成糊状 鸡胸肉条裹上面糊

4.       热油将肉条炸至表面微黄 再复炸至金黄色

5.       酱汁倒入锅内煮开 加入肉条炒勺撒上芝麻

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