Question

春分为什么要吃春菜

Answer 1

古人认为在春分时节吃春菜可以祈求家宅安宁、身壮力健，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。

春分吃春菜就是这样一种古老的习俗，现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜其实又叫莴笋、千金菜，是春季饮食一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。

古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。春分时节生长的春菜品质极佳，吃到嘴里能够感觉到它清新而又略戴苦涩的味道。

春分还可以吃什么蔬菜？

1. 香椿

香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜，香椿味浓，味道香辣鲜美。

2. 春笋

油焖春笋是一道特色传统风味菜肴，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。

3. 春菠

食用菠菜时宜先放入开水中焯几下再进行烹调，这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味。

4. 荠菜

荠菜有宽叶和锯齿叶两种，一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁，口感也更好。荠菜做法多种，可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。