Question

猪大肠如何去除腥臭味

Answer 1

清洗猪大肠不会臭的方法如下：

准备工具：猪大肠、盐、面粉。

第1步：买回家的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内，加入适量的面粉，再入加一勺盐，加盐可以起到杀菌的作用，这样清洗出来的猪大肠会更干净。

第2步：轻轻揉搓大肠，用面粉将大肠表面的黏稠物，全部吸附下来，搓到没有干面粉，面粉变成一个团为止，然后，再用流动的清水，把大肠冲洗一下。

第3步：将大肠从里往外翻一下，使大肠内壁在外，在翻大肠时，可以往大肠里面加点水，这样很简单的就可以将大肠翻过来了，再把大肠内壁上的油撕下来。

第4步：如果喜欢猪大肠的味道，在清洗的时候，就不用把内壁上的油全部撕掉，加一碗面粉，把大肠的内壁再搓一下，将内壁的脏东西都处理干净后，再用流动的清水冲洗一下。

第5步：锅内加水，凉水下入清洗干净的肥肠，加几片姜，加点料酒，开大火煮，水烧开以后，用勺子撇除表面的浮沫，将猪大肠捞出，这样猪大肠就彻底清洗干净了。