Question

清蒸鲈鱼简单做法，

Answer 1

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条，葱姜蒜，小米辣，料酒，蒸鱼鼓油/海鲜生抽

步骤如下：

1.去掉鱼鳍，扣掉鱼肚里那一层膜（这两个地方是最腥的）。鱼腮再检查一下扣干净，鲈鱼洗净，正反面打上花刀。

鱼肚塞入葱结姜片。鱼身抹上食盐，盘底和鱼身上放上葱段姜片。加入两瓶盖料酒腌制15分钟。

2.倒掉腌制的料酒和葱姜，碗底重新放入葱段姜片，鱼身上放入姜片。水开蒸鱼5-10分钟。

3.倒掉鱼盘的水去掉葱姜，淋上两勺蒸鱼鼓油。放入葱姜丝，小米辣丝，淋上热油即可。