Question

土豆红烧肉盖饭的做法，土豆红烧肉盖饭怎么做

Answer 1

主料

米饭2碗

猪肉125克

土豆6个（小）

胡萝卜半根

辅料

葱：2小段

姜：2片

蒜：4瓣

八角：3粒

干辣椒：1小段

冰糖：20克

花生油：1勺

生抽；3勺

黄瓜;一小段

水适量

黑芝麻适量

1. 准备好所有材料

2. 土豆、猪肉、胡萝卜切丁

3. 葱叶切碎黄瓜切丁放置一旁备用

4. 开火，锅内不放油，锅热后直接倒入猪肉，翻炒至变色后盛出

5. 重起锅，放入一勺花生油，油热后放入冰糖

6. 冰糖溶化后变色为金黄色时倒入猪肉，翻炒至上色

7. 倒入葱姜蒜、八角、干辣椒，翻炒一下

8. 倒入土豆，继续翻炒

9. 倒入胡萝卜，继续翻炒，倒入生抽

10. 翻炒至上色后，倒入没过土豆的水

11. 大火烧开，转小火，焖至肉丁软烂，汤汁浓厚时就可以撒上葱花出锅了

12. 找一个深碗，放入煮好的米饭，加入黄瓜丁，压紧，倒扣在盘中

13. 将做好的土豆红烧肉围在米饭周围，淋上汤汁，撒上些黑芝麻就可以啰

    
    

Answer 2

土豆红烧肉盖饭的做法
主料
大米
150g
土豆
200g
五花肉
180g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
步骤

1.将烧好的土豆红烧肉盖在米饭上，即可食用啦。

2.加生抽、老抽提味。

3.加水炖煮。

4.炖熟。

5.下土豆炒入味。

6.直到土豆煮熟，加盐提味即可。

7.另一只锅蒸米饭。

8.盛出蒸熟的米饭。

9.起油锅，煸炒五花肉。