Question

只有阳澄湖里养殖的螃蟹才叫阳澄湖大闸蟹吗

Answer 1

第一个，什么叫阳澄湖大闸蟹？银者现在有两个定义：狭义的概念认为，只有在阳澄湖里养殖的螃蟹才叫阳澄湖大闸蟹。而广义的概念则主张，阳澄湖包括周边流域内的锋乎薯池塘里养殖出来的优质大闸蟹，都可以叫阳澄湖大闸蟹。我们主张采用广义的概念。
第二个，有人提出这样的质疑：把池塘里养殖的螃蟹跟湖里养出来的一样都叫阳澄湖大闸蟹，这是不是以次充好、以假乱真？于德山说，消费者不了解螃蟹养殖情况，提出这样的疑问完全可以理解，但事实上，在阳澄湖周边池塘养出来的螃蟹，品质比湖里围网养殖的顷凯还要好，因此采用广义的定义，把阳澄湖周边地区包括池塘里养的都叫阳澄湖大闸蟹，不存在以河蟹冒充湖蟹、以次充好的问题。