火锅料煮菜怎么做好吃

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匿名用户
2017-12-28
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一.麻辣香锅调味料—— 麻辣海陆汇
材料:
蘑菇100克、鲜虾150克、鱿鱼100克、青椒50克、红椒50克、大蒜20克、食用油25克、海底捞麻辣香锅调味料1袋(110克)
做法:
1、 鲜虾去虾枪、虾须、虾线洗净;鲜鱿鱼去内脏切成鱿鱼圈;蘑菇去根洗净切片,用水焯熟;青红椒洗净切成段;大蒜拍碎。
2、 炒锅烧热,放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鲜虾和鱿鱼炒变色
3、 加入麻辣香锅调味料炒匀
4、 加入蘑菇片和青红椒段炒匀即可。
二.清油麻辣烫底料 ——麻辣鸡翅
材料:
鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、海底捞清油麻辣烫底料1/2包
做法:
1、 鸡翅中从中间剁开分成两段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。
2、 炒锅烧热放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鸡翅中炒变色。
3、 加入海底捞清油麻辣烫底料炒匀,再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。
三.
清油火锅调味料 ——麻辣羊肉烩粉条
材料:
羊肉片300克、红薯粉条100克、海底捞清油火锅调味料1/2包
做法:
1、 红薯粉条提前用热水泡软。
2、 锅中放入海底捞清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。
3、 放入粉条煮熟
4、 再放入羊肉片煮熟即可。
百度网友063d7ebd027
2017-12-28 · TA获得超过828个赞
知道小有建树答主
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火锅底料是可以用来炒菜和做汤吃的,适量添加即可。
目前常用的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。
做菜做汤时适量即可,不要加的很多。因为火锅底料中加入的调味料较多,香味很好,但吃得过多也会上火的。
用火锅底料做菌汤竹荪:
材料:
干竹荪50克、金针菇100克、枸杞10克、菌汤火锅汤料1/2包
做法:
1、干竹荪用清水泡软沥干水待用,金针菇去根洗净待用。
2、锅中放入800克水,倒入菌汤火锅汤料煮开。
3、放入金针菇煮熟,捞出铺在大碗底部,再放入竹荪和枸杞煮熟,连汤一起倒入大碗中即可。
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