Question

宫保鸡丁最正宗的做法怎么做？

Answer 1

这是一道川菜中的保留家常菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，深受大众喜欢。吃鸡肉不庆猛光是为了好吃而且还有营养，鸡肉里面脂肪的含量比猪肉少很受大家欢迎。

主料：鸡脯肉肉、花生米。

辅料：盐、酱油、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、醋、红薯淀粉、糖。

具体步骤：

1、 姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。

2、鸡肉拍松，再用刀改成小丁。

3、用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。

4、花生米洗净，放入油锅炸脆。

5、捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起谈差扒来有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不含昌去，花生的红皮有很好的补血功效，对人体很有好处，但为了做菜好看，很多朋友都去掉了那层红皮。)

6、烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出。

7、再起锅放油烧热后将姜，蒜.

8、炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色。

9、再下花椒，随即下入炒变色的鸡丁炒散。

10、加入调味汁翻炒。

11、起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘。

Tips：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

Answer 2

宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽漏型腌制，销迹锅中加入葱姜蒜干辣椒爆返斗猜香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。

Answer 3

宫保鸡丁怎么做？鸡肉切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡肉放入碗中加戚码入一勺料酒，少许胡椒粉淀粉搅拌闭仔乱均匀，然后下油锅煎炒，加入蔬菜和豆瓣轿档酱。

Answer 4

宫庆闹掘保鸡丁誉核，好吃美味弯李

Answer 5

宫保哗腔鸡丁世芦逗这样做搜卖嫩而不柴