Question

鸡丝卷的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

Answer 2

食材明细
鸡蛋
2个
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸡丝卷的做法步骤
鸡丝卷的做法步骤：1 1今天的蛋卷用的是鸡蛋跟瘦肉
鸡丝卷的做法步骤：2 2猪瘦肉洗净剁成泥
鸡丝卷的做法步骤：3 3加入适量的淀粉、盐、香油、料酒、生抽搅拌均匀
鸡丝卷的做法步骤：4 4鸡蛋打散加入适量的淀粉、面粉搅拌均匀
鸡丝卷的做法步骤：5 5平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮
鸡丝卷的做法步骤：6 6鸡蛋皮置于平盘中，上铺上肉泥
鸡丝卷的做法步骤：7 7卷成长条，上锅蒸8分钟至肉熟透
鸡丝卷的做法步骤：8 8待鸡蛋卷晾凉切片即可食用
小窍门
卷的时候一个卷的小一点，这样会感觉跟多层，吃起更香

Answer 3

烹饪时间: 15分钟    难度: 简单    口味: 家常味



用料

鸡胸肉

1个

鸡蛋 

4个

淀粉 

1小碗

葱末

适量

盐

适量

鸡粉

适量

料酒 

适量

香油 

适量

糖 

适量

十三香

适量

做法

1.

鸡胸肉1块，鸡蛋2个。

点击查看大图

2.

把鸡肉垛碎，加入料酒，糖喂好。

点击查看大图

3.

葱姜切碎，料备用。

点击查看大图

4.

淀粉备用

点击查看大图

5.

鸡蛋打入肉里

点击查看大图

6.

搅匀，加盐鸡粉，十三香，葱姜。

点击查看大图

7.

加淀粉，香油搅匀。

点击查看大图

8.

然后，再取两鸡蛋，预备水淀粉。

点击查看大图

9.

用碗打一个鸡蛋搅碎，加点水淀粉，锅中刷层油，把蛋液倒入，手拿大勺转匀蛋液做成薄饼。

点击查看大图

10.

取出放平。

点击查看大图

11.

把馅放皮上抹匀，留一小半皮不放馅。

点击查看大图

12.

先把蛋液两边朝上扣。

点击查看大图

13.

在馅这边朝上卷起。

点击查看大图

14.

卷到边时抹点水淀粉卷上。

点击查看大图

15.

上锅蒸十五分一一二十分钟取出。

点击查看大图



16.

装盘，放凉。

点击查看大图



17.

凉后改刀摆盘。

点击查看大图

小贴士

做鸡丝卷，肉要碎碎的，多加点淀粉，蒸好后切片看着细发光滑，吃那种硬硬的感觉。