Question

鱼胶怎么做好吃不腥?

Answer 1

首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。

鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。

鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

Answer 2

这个问题比较好！我知道做鱼必须多加醋和啤酒就能解鱼腥味的！要好吃就要调料全！你试试吧！

Answer 3

用料  

       

鱼胶

                   十几片    

姜

                   十片    

     

       
       

鱼胶不腥的做法  

       

• 1.鱼胶泡半小时后流水冲洗净
  2.有些小胶需要剪开去膜清洗
  3.盘中铺姜片

  
             

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• 4.将洗净的鱼胶铺在姜片上

  
             

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• 小胶可以层叠铺满

  
             

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• 5.冷水/热水入锅蒸透，水开约十分钟左右，开锅见鱼胶透明状即可关火。

  
             

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• 6.鱼胶从锅中取出，自然冷却后，用冷水泡，放进冰箱泡发2-3天（每天早晚换水两次）就可以陆续取出来炖煮了。