土豆丸子怎么做美味又健康?
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土豆上锅蒸熟,压成泥状,和地瓜粉一起搓成丸子,再将西红柿下锅煮开,放入土豆丸子和小白子,加盐、糖和淀粉,煮熟即可,下面介绍做法:
主料:土豆400克
辅料:西红柿2个、地瓜粉15克、小白菜100克、水淀粉10克、白砂糖一勺、盐适量、油适量
制作步骤:
1、土豆去皮切片。
2、锅中倒水烧开,把切好的土豆放进去蒸熟。
3、蒸土豆的时候处理西红柿,西红柿顶部划十字。
4、去皮后的西红柿切丁备用。
5、蒸好的土豆趁热压成泥,加少许盐拌匀。喜欢胡椒粉的可以在这步加点胡椒粉或其他调味料。
6、加入地瓜粉揉匀。
7、再把揉好的土豆泥搓成大小一致的丸子,搓的时候手可以沾少许水或油,这样不会粘手。
8、锅中油烧热倒入西红柿丁,把西红柿翻炒出汁。
9、倒入适量清水大火烧开。
10、放入土豆丸子,放入小白菜。
11、放盐,白砂糖调味即可关火。
12、成品图。
注意事项:
1、土豆的重量是去皮后的重量。
2、西红柿用开水稍微泡下,再去皮,就很容易。
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