Question

在喝酒的时候，一般喜欢搭配一些什么样的下酒菜呢？

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Answer 1

喝酒的时候配上一些菜吃，胃不会难么的难受。特别是对于十分爱喝酒的人来说，绝对有自己钟爱的下酒菜。那么本期的啤酒文化，为你解析。　　1、凉拌腐竹
　　凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。

　　2、香辣田螺
　　以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦。

　　3、垛子肉
　　垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陕西、河北地区有着忠实的拥趸。虽然在其他地区垛子空侍肉的知名度不是很高，但作为酒水和人口的主要集中地区之一，垛子肉入选第8名应该名至实归。垛子肉的好吃无需我赘言，大凡出吃过一次的人都会被那种紧实、弹牙的口感所折服。垛子肉切片夹在饼里或淋上蒜汁下酒，都是一道美味。我总认为，吃垛子肉和烧酒的人那才是真正懂酒的人。

　　4、凉拌猪耳
　　很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选，一口浓烈的二锅头穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵，那种咯档亏卜吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑，会让自己有一种真实存在的感。小编做过小范围的调查，凉拌猪耳这道着名的下酒菜，多半会是在微醺的状态下点击率最高。

　　5、酱猪蹄
　　弹牙韧性的口感，豪放的吃法都会让喝着白酒吃猪蹄的人顿生了大侠风范。猪蹄满满的胶原蛋白，也倾倒了无数女性。猪蹄脂肪含量极低，是夜宵的不错选择。6、凉拌藕片
　　藕，也是一道极为不错的美容食材，俗话讲，女人不可一日无藕，说的就是藕的营养价值，但是爱喝酒的男人却不关注这个。凉拌藕片要选用九孔藕，九孔藕要比七孔藕脆生，这样吃起来有嚼劲。

　　7、凉拌皮蛋
　　虽然欧美人对皮蛋视为魔鬼，单做作为中国符号很强的食材，皮蛋受到了大江南北人们的普遍喜爱。几个皮蛋切成蒜瓣大小，浇上姜汁等作料，下酒极好。

　　8、茴香豆
　　自从鲁迅笔下的孔乙己排出九文大钱的的动作风靡了华夏以后，茴香豆这道经典的江浙下酒小菜，便成为了全国性的下酒菜，对于此孔乙己功不可没。

　　9、拍黄瓜
　　大凡经常喝酒的爷们儿，在喝到7、8分醉的时候，任何的山珍海味都不及一盘拍黄瓜，很多高档酒店、餐厅根本没有这道菜，导致到最后很多大厨们不得不“屈尊”亲手制作这道被亿万中国人数知的拍黄瓜。

　　10、水煮花生or炸花生
　　无论是带壳的，还是不带壳的；无论是白酒还是啤酒；无论是高堂之内，还是大排档；无论是行穗拿人还是女人……水煮花生都是一道值得一生品鉴的经典。几粒花生，一口酒，中华市井百姓的生活尽浓缩于此

Answer 2

我经常和朋友们一起喝酒，大家就喜欢那种“互相伤害”的感觉，一群人坐在一起划拳打码，斗地主、拱猪的棋牌游戏，输赢 不必在意，但是在游戏中斗智斗勇的过程却是比较好玩的，喝酒的时候人们都会划拳，划拳不轮敏前仅可以活跃气氛，而且可以出出酒气，划拳好的一条龙扫到底，划拳腊清一般的伸手就输，输了就搞酒。在酒桌上，我对配菜的要求并是不很高，一般的下酒菜都是花生米、瓜子、黄豆、炸好的洋芋皮，如果是在外面聚会喝酒的话，人们会点上一盘卤肉、一盘手拿裤撕豆腐或者点一些烧烤，边吃边喝边聊。

Answer 3

我是个贵州人，我一般在喝酒的时候都会准备几样喜欢的下酒菜，花生米几乎是所有爱酒之人的必备菜，在那些没有炸袭仿丛鸡配啤酒的年代，花生米和啤酒才是大部分贵阳眼中的好基友。烧烤作为遍布我大贵州的宵夜存在，无论是烤肉、烤五花、鸡皮、板筋还是各式蔬菜都让人大此欲罢不能，再和好友划两拳来两杯好酒简直人生都满足了。火辣辣的烤鱼当然不能和酒分开，哪家烤鱼摊上要是缺拍樱了酒，总会觉得缺少了什么。

Answer 4

葡萄酒是一种充满了浪漫气质的酒，最简单的搭配原则就是“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。”前者腔哗搭适合搭配牛羊伍拿肉，后者则适合海鲜等。当然在冬季，一杯暖洋洋的水果芦宏煮过的红酒，则可以搭配各种西式甜品，土豆泥也是不错的选择哦。

Answer 5

各地方夜市从不乏螺蛳拦培身影，在辣汤里泡足了味道的螺蛳，放在嘴边轻轻一吸，汤汁随着吸力奔入口简纳唯腔，刹时间茄搜嘴里辣香涌起。再配上啤酒或者白酒，都是妥妥的满足。