Question

清蒸大闸蟹怎样做

Answer 1

方法一
材料:大闸蟹，姜1勺，醋少许，
练习:
1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；
2.捆绑:放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；
3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。
方法2
材料:大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。
练习:
1.大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；
2.将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。
3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。
方法3
材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。
练习:
1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用；
5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。

Answer 2

1.蒸锅倒入清水，煮至上汽。准备一碟红醋汁。
2
清理大闸蟹：准备一盆清水，水中滴几滴香油，将大闸蟹放入水中静养3~4小时，促进大闸蟹吐沙。
3
准备一把小刷子，将大闸蟹的肚子、背部、爪子、嘴巴，顺着缝隙刷一刷，刷掉表面杂质。
4
准备几片苏子叶，垫在蒸锅上，然后将大闸蟹放入蒸锅。（注意不要拆掉捆绑大闸蟹的绳子）
5
比较大的大闸蟹蒸25分钟左右，小一点的10~15分钟即可。
6
蒸制大闸蟹的过程中，开始准备去腥提味的姜茶：锅中水烧开，放入一点茶叶，姜片，和一块黄片糖，煮开后转小火煮10分钟左右，过滤掉姜片茶叶，取姜茶备用。
7
大闸蟹蒸熟后，取出并剪掉绳子。
8
最后边蘸取红醋汁食用大闸蟹边饮用姜茶即可。

Answer 3

螃蟹的做法：1螃蟹清洗干净，锅中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸锅，一定要反放，防止蟹黄流出，铺上姜片葱段。3大火蒸15分钟即可。4葱姜切丝，倒入陈醋，生抽调成汁。

Answer 4

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

Answer 5

教你如何清蒸大闸蟹