Question

猪肉莲藕汤的做法

Answer 1

营养：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用

2.外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香

3.莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料

4.煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可

烹饪小贴士：
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤；
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好

Answer 2

猪蹄是营养成分十分高的食物，具备较强的滋补养生作用。而且猪蹄中带有胶原蛋白粉，女性常常吃能具有养颜美容的功效。猪脚的做法有很多，猪蹄炖莲藕汤便是很经典的一种作法，喜欢的话能够 学习培训下方式亲自动手来做。下边就讨论一下猪蹄炖莲藕汤的做法。

所需食物:
主要材料：连藕300g（大条）、猪脚肉500g、花生仁100g
辅材：姜片适当 盐适量
做法：
1.花生仁洗去尘土泡茶预留。
2、连藕清洗削皮，削掉藕蒂，切成片块预留。
2、猪蹄去毛清洗，在加了生姜片的水里绰水储备用。
3、将花生仁、连藕、姜片、猪脚再加一定量的冷水，大火烧开以后转低火压20分钟上下。香气四溢。
4、服用前面食用盐调料就可以

营养成分
每100克猪脚中含蛋白15.8克、人体脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。猪脚中还带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所造成的胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物之成分均与百家号旗鼓相当。
此外猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定辅助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。

服用作用
1、美容护肤延缓衰老：猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水，进而合理改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老。
2、推动生长发育：猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定辅助功效，它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。
3、改进冠心病：猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发育，预治特发性肌营养不良症，使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。

Answer 3

炖汤是我的最爱，因为简单方便。

首先看你喜不喜欢吃肉，如果喜欢吃，那就建议买纤排，肉质很好，吃起来也方便。

当然像我这样的就是为了喝汤不喜欢吃肉的人，一般都是买的脊椎骨部分偶尔还要买大骨头，从营养方面来说还是建议买好一点的排骨或者用大骨炖汤。

方法特别简单

1.买的排骨洗干净，然后掺水炖煮一下，大概十几分钟，这样做的目的就是为了把排骨里面的血水和脏东西煮出来，煮的时候要加一块姜目的是为了祛除排骨的味道。

2.煮完后把排骨在冷水里面过一下，然后就可以加大量的水炖了，煮开后转小火炖。建议排骨多炖一下，最好是汤炖成奶白色，个人习惯炖一个小时，会放一小块姜在里面。当然你喜欢吃肉那就不需要炖这么久，因为太久了肉质会变老。

3.加入洗净切好的莲藕放入排骨汤煮，煮开后转小火炖1-2个小时。

特别要提醒炖汤最好用炖锅也一定要盖盖子，这样汤也不会流失很多。

还有就是可以放半根到一根的玉米和胡萝卜在汤里面炖，可以增加汤的层次感。

Answer 4

主要食材：新鲜的莲藕2节、新鲜的嫩玉米1个、排骨3根。

调味食材：一大块老姜、几颗小葱、几瓣蒜、生抽少许、小红椒2个、熟油辣椒油一勺、芝麻香油适量、料酒少许、鸡精一勺、盐一勺、花椒面少许。

制作方法：

1、老姜切几片出来，剩余的拍一下。把准备好的排骨剁成大块，清洗一下。

2、起锅烧水，放入姜片、排骨、料酒煮，把排骨里面的血末煮出来，多煮一会，把里面的油脂煮出来一些，再把排骨用漏勺捞出来。

3、把玉米切成大块。莲藕皮刮掉，对半切开。

4、煲汤砂锅准备好，放入冷水，放入老姜、排骨开火煮开，转小火10分钟，如果表面还有油脂和浮沫，再次用勺子清理掉。

5、在放入莲藕入锅，继续中小火10分钟，放入玉米块，继续中小火10分钟，记得放入食材入锅汤汁没有开，要用大火烧开，再转中小火力哟。

6、在煲汤的时间里，咱们把蒜用碾窝碾成蒜泥放入碗里；把小红椒剁碎放入碗里；把小葱切成葱花，抓一些放入碗里，剩下的放入汤里；接着继续往调味碗里放入少许生抽、一勺熟油辣椒油、芝麻香油适量、鸡精一勺、盐一勺、花椒面一勺拌匀。

7、最后一次，看看汤油不油，把里面的莲藕捞出来放凉，切成片放入盘里。把玉米、排骨、汤装入汤碗，放入一勺盐、一勺鸡精、葱花。把所有准备好的食物上桌即可。

Answer 5

当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下莲藕煲猪肉的做法吧。
1.1外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。
2.2摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。
3.莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。
4.煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。
此时此刻，你肯定已经对莲藕煲猪肉的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。