Question

糖霜饼干怎么做？

Answer 1

材料

主料：黄油80g、低筋面粉110g；
辅料：鸡蛋黄1个、糖粉25g、烘焙奶粉10g、鸡蛋白20g、糖粉150g、柠檬汁1大勺、色素适量

糖霜饼干

• 1

  黄油室温软化搅拌一下，加入25g糖粉

  

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• 2

  打发均匀

  

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• 3

  筛入低筋面粉和烘焙奶粉

  

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• 4

  揉成团

  

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• 5

  把面团擀成4mm薄，用饼干模切成需要的心形

  

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• 6

  烤箱170度预热，烤制饼干上色，大概8-10分钟

  

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• 7

  糖霜制作:准备好20g蛋白

  

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• 8

  分次筛入150g糖粉

  

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• 9

  用打蛋器搅打，放入柠檬汁调节厚度

  

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• 10

  蛋白霜成缎带状垂落即可

  

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• 11

  把蛋白霜分装在裱花袋里

  

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• 12

  用牙签挑起一些色素

  

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• 13

  放在蛋白霜里，用手把保鲜袋里的色素揉匀

  

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• 14

  然后把裱花袋剪一个很小的细口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案

  

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