Question

糖霜饼干的做法，小猪佩奇糖霜饼干怎么做好

Answer 1

糖霜饼干的做法，
食材明细

低筋面粉160克
杏仁粉40克
无盐黄油100克
鸡蛋1个
糖50克
盐1/8小匙
香草精少许
蛋白1个
糖粉200克
柠檬汁少许
食用色素少许
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

1
将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。

2
一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。

3
加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。

4
用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。

5
取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。

6
小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。

7
将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。

8
打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。

9
将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。

10
稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。