二战遗址发现日军罐头，1944年出产仍可食用，为何可以这么久不变质？
军用罐头在二战期间很受各国欢迎，因为它便于携带，保质期长。美国的军用罐头以品种丰富著称，但保质期最长的罐头属于日本罐头。人们曾经在二战遗址发现1944年生产的日本罐头，现在还能吃。你要知道现代罐头的保质期最多也就两三年，而日本罐头可以保存几十年不变质。你说上帝不神奇。
1945年8月，为了促使日本尽快投降，美国在日本广岛和长崎投下原子弹，造成大量平民伤亡和建筑破坏。日本明知不能返天，于同年8月15日宣布无条件。战后，日本政府为了纪念死去的人，在广岛建了一座二战纪念碑，纪念碑旁边又建了一个展厅，陈列了很多关于二战的物品，包括一盒未开封的日本军用罐头。制作时间显示在1944年，时隔半个多世纪。为了验证这批罐头是否还能吃，日方为此专门做了一个很有意思的实验。罐头在热水中加热，打开盖子后在里面找到了。
什么，1944年生产的军用罐头，时隔半个多世纪还能吃。这个质量太好了。
军用罐头一直是二战期间各国行军的最爱干粮。由于携带方便，保质期长，在各国军人中很受欢迎。日本的军用罐头生产在早期也受到欧洲国家的影响，但日本肉类短缺，所以军用罐头中海鲜较多，但根本不能提供多少能量。就连日本士兵吃鱼吃多了也觉得恶心，最后不允许开始进口美国罐头。珍珠港事件爆发后，美国对日宣战，日本进口军用罐头的渠道被切断。不行，日本人只能硬着头皮做罐头。为了把握数量，供给需求持续的一线，他们在罐头食品中的食物搭配非常随意。如果所有的食物都能混在一起，那简直就是大杂烩，而且味道差极了。
日本作为岛国，国内物资紧缺。一开始可以供应一些装猪肉的牛肉罐头。就算后面有米饭配土豆或者花生，还有一些鱼罐头，比起美国士兵经常能吃到的牛肉罐头，日本的罐头真的太寒酸了。所以二战结束前，被美军俘虏的日本士兵往往面黄肌瘦，大多是营养不良所致。但日本的罐头虽然不是很好，但包装质量极高，1944年生产的罐头时隔半个多世纪仍可食用就证明了这一点。
事实上，二战期间日本的罐头生产非常严格。他们很早就使用高温灭菌的罐头，并采用真空包装将其与外界空气隔离。所以不能直接产生细菌，真空下的罐头可以保存这么长时间。消毒密封的罐头只要不打开，保存几十年都不是问题。今天我们的罐头生产也是这样。可见日本人做事严谨，事事按流程做，从不偷工减料。他们认真的做事方式值得肯定。
