Question

冰糖炖梨用什么梨最好

Answer 1

冰糖炖梨用什么梨

吃冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效，而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值，滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，利便润燥、消暑解毒等养生功效，这是其它品种的梨无法相比的。所以从效果上来说用雪梨比较好，雪梨润肺止咳的效果是最好的，最适合用来制作冰糖炖梨的梨子。

冰糖炖雪梨要加水吗

冰糖炖雪梨是不需要加水的，隔水蒸就可以，因为雪梨本身就富含着大量的水分，经过蒸就会出来。

冰糖炖雪梨的做法

用料
雪梨：1个

冰糖：约30克

做法

1

雪梨不削皮，故要清洗干净。若不怕麻烦，也可以削皮。

2

雪梨顶部（也1/5位置）切开，留着，用刀在雪梨芯切三角，用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。

3

放入冰糖，盖上切下来的那1/5部分，同置炖碗内，放入大锅隔水炖1小时即成。

小贴士：
如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净削皮，切成一块块梨肉，放入碗中，再放入冰糖，隔水蒸也可以的。

Answer 2

冰糖梨汤总的来说，我理解吧，可以归结为一种药膳，药膳呢，其实大家也可以从字面上来理解，那就是药用的食品。梨有很好的清热解火的作用，而冰糖也不同于砂糖，它的口感更立体，这二者的结合，可是解决了不少范范的小毛病。

一年四季，气温都是在不断的变化。其实就是一个不断更换衣服的过程。小的时候，范范身体很不好，经常是少穿了一件外套，我就要变成班里第一个生病，最后一个去上学的孩子。其实就是身体里不是着凉就是受热。这个现象，我相信很多人都有这个经历。

而熬梨汤，我建议大家最好选择雪花梨，不要选择鸭梨。

虽然两者的水分都是很多的，但是鸭梨的水分要比雪花梨高出一点，鸭梨更适合我们直接的去食用，满满的水分，加上鸭梨的普遍香脆，会使得我们的口腹欲得到极大的满足，因为水分很多，所以水分会稀释糖分，不会过于甜腻。熬梨汤是需要加水的，因为鸭梨本身的甜分是小与水分的，如果熬梨汤加水，那冰糖的成分还需要多加。虽说冰糖的味道不错，但是大家还是更喜欢梨本身的甜味。

雪花梨的甜分要比鸭梨多，熬梨汤的时候的比例更好搭配，梨汤的味道也会更好。