Question

生西红柿有什么营养价值

Answer 1

生西红柿有什么营养价值

一、有助于消化，西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。

二、提高免疫的作用，经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。

三、西红柿有防治心血管疾病的作用，西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量，维生素c成分也能改善脂类的代谢。降低血浆中胆固醇和甘油三酯水平，预防心肌梗死、动脉粥样硬化等其血管疾病的发生。另外，西红柿中的钾离子和镁离子也能扩张血管具有降压的作用。

四，促进上皮生长，西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能可维持上皮的正常生长和生化。预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病的发生。同时，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。

Answer 2

西红柿是日常生活中经常用来炒菜的一种食材，当然也有不少人会生吃西红柿。不管是生吃西红柿还是将西红柿煮熟了来吃，味道都是非常好的，深受众人的喜欢。

营养学家表明，人们每天摄入的食物应该是“红黄绿白黑”这五种颜色都要有的，这其中的红色其实主要指的就是西红柿了。最近网络上有这么一个问题非常的火，那就是有些人特别喜欢吃凉拌西红柿，而有些人又钟情于西红柿蛋汤，那么究竟是生吃西红柿有营养，还是吃煮熟的西红柿更有营养呢？今天就带大家一起来探讨一下这个秘密。

其实和一般的蔬菜比起来，西红柿里面含有了非常丰富的天然抗氧化的成分，除了丰富的维生素c之外，还有番茄红素。大家对维生素c都非常的熟悉，可以预防感冒、治疗感冒，还可以治疗坏血病，但是番茄红素可能就没那么多人知道了。

其实番茄红素是一种使西红柿变红的天然的色素，在人体之内可以起到的作用其实和胡罗卜素是非常相似的，是一种非常强的抗氧化剂。

番茄红素有什么作用？
医学家们经过实验表明，番茄红素具有非常好的抗动脉粥样硬化的作用，如果一个人体内的番茄红素含量越高的话，那么这个人患有冠心病的几率就越小。除此之外，番茄红素还能够很好预防癌症，因为番茄红素有强大的抗氧化活性，这样就可以消灭让癌细胞自由生长的自由基了。

有调查研究表明，患有子宫肌瘤和宫颈癌这些疾病的女性的血清中的番茄红素的含量会比正常的女性更低，这也就间接性的向人们展示了番茄红素的重要的作用。

现在就一起来回到今天的主题，那就是究竟是生吃西红柿有营养，还是吃煮熟的西红柿更有营养?

营养价值的较量：生吃西红柿还是熟吃西红柿，哪个更好？
医学家们经过研究之后发现，煮熟了之后的西红柿所含有的番茄红素的抗氧化剂的浓度会远远的高于生西红柿，这是因为在煮西红柿的过程中，高温破坏了番茄细胞的细胞壁，这样也就增加了番茄红素这类的抗氧化剂的释放。

再加上人们在煮西红柿的过程中经常会用到类似于花生油和色拉油之类的植物油，这类植物油也能够很好的帮助西红柿将番茄红素这类的抗氧化剂释放出来，充分的发挥其抗氧化的作用。

当然，凡事不可能只有利没有弊，经过高温煮了之后的西红柿中的维生素c会有所损失，如果患者缺乏维生素c的话，那就可以选择生吃西红柿。

Answer 3

西红柿又叫番茄，为茄科植物西红柿的新鲜成熟果实。味干酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。医学专家认为每人每天吃两到三个番茄，就可以满足一天维生素C的需要，喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸。对整个肌体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液的生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素B有保护血管、防治高血压的作用。并能改善心脏的工作，此外，常饮番茄汁可使皮肤健美，番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁还可以起到减肥的作用。番茄营养丰富，含有丰富的维生素C，可以美化皮肤、淡化斑点，还可以提高自身的免疫力，不容易生病。

Answer 4

西红柿是生活中常见的食物，那么生西红柿的，功效与作用有哪些呢