Question

怎样做虎皮核桃仁

Answer 1

菜系及功效：产妇菜谱 虎皮核桃仁的制作材料：主料：核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克。虎皮核桃仁的特色：核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一
步骤1
菜系及功效：产妇菜谱
虎皮核桃仁的制作材料：
主料：核桃仁500克，白糖125克，香油500克，盐3克
虎皮核桃仁的特色：
核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育
虎皮核桃仁的做法：
1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净
2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火
3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成
4、炸核桃仁时千万不能炸焦，否则一是颜色不好看，二是吃时有苦味
摆盘时用核桃仁当做娃娃的头发，玉米片做眼睛，再把红小豆摆成嘴巴的外形， 即成娃娃笑脸造型。

特别提示
炸核桃仁时不宜大火，以免变黑。