Question

选柚子有什么诀窍，什么样的好吃？

秋冬是吃柚子的好季节，柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素。经常食用，对败血病、糖尿病、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。但是市场上的柚子种类五花八门，味道，质量也层次不齐，有的柚子皮厚，而且果肉特别干巴，吃起来如同嚼蜡，那么，如何挑选微甜水分大的柚子成了一道难题，各位有没有什么小妙招小常识呢？

Answer 1

一.看产地，现在比较出名有福建平和出产的琯溪蜜柚，广东的沙田柚，两种较为优质，其中以平和琯溪蜜柚历史最为悠久，口感方面也深受大家的喜爱。而平和琯溪蜜柚现在有分为三个大品种，白肉蜜柚，红肉蜜柚和三红蜜柚。

一.看产地，现在比较出名有福建平和出产的琯溪蜜柚，广东的沙田柚，两种较为优质，其中以平和琯溪蜜柚历史最为悠久，口感方面也深受大家的喜爱。而平和琯溪蜜柚现在有分为三个大品种，白肉蜜柚，红肉蜜柚和三红蜜柚。

二.掂量。掌握
“不倒翁”总原则
，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。

还可从
眼观、比重、手感
等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。

同样大小的柚子，要挑选分量重的。

三.用手摸柚子皮的光滑度，选择柚子皮较为光滑的。
用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。
如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

四。颈短底平——柚子较好

肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为
颈长的柚子，囊肉少，显得皮多
。
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Answer 2

挑选柚子有诀窍，记住这3个步骤，轻松挑到好吃的柚子，早看早知道