Question

蒸蛋如何做

Answer 1

这次做鸡蛋羹，我用牛奶代替水，牛奶有滋润养颜的功效，搭配鸡蛋长期食用，能够增加皮肤光滑度，使肌肤更加年轻有光泽，牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，对于爱美的女性朋友来说，牛奶蒸鸡蛋还是一个非常好的美容妙方呢，牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

牛奶蒸蛋的做法

步骤step

1

准备一盒牛奶和两个鸡蛋。牛奶也可以用奶粉冲泡。

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2

要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里倒入适量盐溶化。

步骤step

3

鸡蛋打入碗里，用三根筷子充分搅散。

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4

把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。

步骤step

5

蛋液过滤一遍，这一步决定了鸡蛋羹蒸好后表面是否光滑的关键步骤，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整的现象。

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6

过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观

步骤step

7

用牙签轻轻的扎几个小孔排气

步骤step

8

大火将水烧开，上气后蒸十分钟至十二分钟就可以了，根据碗的厚度酌情调整。
“秋季养生，归一牛奶，健康伴你”

牛奶蒸蛋的成品图

牛奶蒸蛋的烹饪技巧

技巧tips

蛋液要细腻，充分搅拌很重要，用三根筷子或者打蛋器会打得更细腻，一定要过滤过滤过滤。根据自己的喜好，这道鸡蛋羹也可以放糖做成甜品。

Answer 2

教你水蒸蛋鲜嫩爽滑的做法

Answer 3

鸡蛋打散加水加食用油，放胡萝卜碎西兰花碎上锅蒸10分钟

Answer 4

教你水蒸蛋香嫩滑口的做法

Answer 5

水蒸蛋，最关键的是蛋和水的比例