Question

羊肉怎么煮才最好吃

Answer 1

用料：
2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。
做法：
将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。
将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。
锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。（浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。）
锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。
然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。
待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。
加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。
倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。
等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。

Answer 2

把羊肉在清水当中浸泡1个小时，中途换两次水，为了去除羊肉的腥膻味，再把羊肉切成小块。然后起锅放入适量清水，将老姜切片放入锅中，把羊肉放入锅中焯水三分钟捞出。接着准备一个不锈钢桶，放入羊肉、生姜蒜、清水，大火烧开，再转成小火慢炖九十分钟。时间一到放入白萝卜块，再煮十分钟。最后依次放入盐、胡椒粉、鸡精，小火慢炖一分钟，即可出锅。

Answer 3

羊肉先用水过一下，去腥；
煮开后撇去肉末，小火炖半个小时左右，加葱、姜和少许醋，也可加新鲜桔皮，可依个人口味加香菜，在炖40分种左右，既可。
出来的羊肉汤，非常清。
我是地道新疆人，相信我没错。

Answer 4

羊肉怎么煮才最好吃，应该把羊肉在锅内焯一下水洗净，再加一些辅料如白罗卜回香桂皮八角香叶干辣椒即可煮上数小时但要小火，烧出来的羊肉又好吃又美味。

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Answer 5

答羊肉怎么煮才最好吃，把羊肉用水抄一下，在放在锅里，放上佐料，小火慢慢炖，这样的羊肉炖出来鲜美。

追答

答羊肉怎么煮才最好吃，把羊肉用水抄一下，在放在锅里，放上佐料，小火慢慢炖，这样的羊肉炖出来鲜美。