Question

一道蛋烘糕的好吃做法？

Answer 1

作法

原材料

(甜馅):精洞好宏粉500克，生鸡蛋250克，白砂糖300克，老红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密大樱桃25克，纳册密玫瑰袜陆花20克，熟芝麻、熟花生米、熟黑桃仁各50克，化动物油50克，酵母菌面50克，水、小苏打各适当。

制作方法

1、将小麦面粉放进盆中，在面中放进用鸡蛋液、白砂糖200克和老红糖化为的水，用力从一个方位搅拌成稠糊状，三十分钟后再放进酵母菌面与适当的小苏打粉。

2、将花生米、白芝麻、桃仁擀压成面，与白砂糖和各种各样密饯(切割成细颗粒物)搅拌匀称，制做成甜馅。

3、将专用型的烘糕锅(或凸底铜火锅)纵火上，待锅热后，将调好的面糊舀下锅中，用盖上上烘制。待面正中间干后，放进1克化动物油，再放进4克调配好的甜馅，最终用铁夹将锅中的糕的一边提到，将糕夹叠成半圆型，再翻面烤出橙黄色即成。

Answer 2

材料

主料：面粉500克，鸡蛋250克，金钩50克，猪肥瘦肉500克。红糖300克，优质酱油60克，猪板油100克，味精6克，水豆粉10克，熟菜油少许，苏打20克。

做法

1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.

2．制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续迹亩乱炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。

3．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆耐桥铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，烤炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕姿档的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。