Question

干锅狗肉怎么做好吃

Answer 1

干锅狗肉的用料

狗肉1000克    蒜两根    

芹菜两根    蒜头适量    

姜适量    豆腐乳一块    

酱油两大勺    蚝油两勺    

干锅狗肉的做法

步骤1

狗肉要洗干净哦，菜市买回来的皮黑黑的，自己要拿刀刮干净

步骤2

用开水煮一下，把血水煮掉，这样可以去骚味

步骤3

开水煮过后用冷水洗干净。第一遍炒，锅烧热，不放油直接放狗肉下去炒干水，起锅，再把锅洗干净。

步骤4

菜市里有专门的狗肉料卖的

步骤5

第二遍煮，油热后放姜，蒜，狗肉，盐下去一直炒，之后淋酒盖上盖子。两分钟后开盖放酱油，蚝油，豆腐乳下去一直炒，然后放狗肉料，炒一会就放水，水要淹过狗肉。放大火盖锅盖。等水开以后翻炒一下，继续用大火煮，五分钟后用中火，二十分钟左右用小火一直煮。

步骤6

起锅前，先撒一点白糖，一点点就好，去味用的，然后放蒜，芹菜下去炒一会就可以起锅咯