Question

学西餐主要是学什么？

Answer 1

一：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操抄作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。
二：各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德袭式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。
三：意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什百锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）。

Answer 2

一、学习内容：
学习多国料理，主要学习意式、德式、英式、俄式、美式、法式料理，以及东南亚菜系，多样化学习内容打造全能型西餐烹饪人才。
二、培养目标：
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备管理经营能力的人才为目标。学生通过系统学习可以掌握精湛的西餐烹饪技术，具备独立创业能力。
三、专业优势：
01前景广阔：西餐已成为热门高薪行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，西餐行业平均薪资高于其他行业，西式烹调表现出的行业好、入门快、就业佳等特点成为90后和00后学习技能的选择。
02优雅时尚：摇曳生姿的烛光，滋滋作响的牛排、浓郁甘醇的红酒、清新爽口的沙拉，西餐的整体格调是优雅时尚的。西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品，做一道西餐菜肴，就如同精心绘制一幅画一样，能让人从中感受到西餐厨师的浪漫情怀。

Answer 3

2,理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
4、东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国，意大利，西班牙等）菜肴；

Answer 4

肯定要先学西餐的理论水平和西餐礼仪，知其然还要知其所以然。另外入门后要学习西餐专业技能，如冷菜工艺，西餐工艺，西式快餐制作等等。

Answer 5

学西餐主要是学什么？
学西餐要学的内容很多，各国式西餐，日韩料理，东南亚菜系等，总之学得很多，比较全面。