Question

鸭汤怎么炖好喝？

Answer 1

炖鸭汤好喝的方法如下：
1、茶油倒入锅中加热放入生姜。
2、将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。
3、出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。
4、鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。
鸭汤做法简单，一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。

Answer 2

可以做清炖老鸭汤。具体的做法：

主料：老鸭半只。

辅料：鲜姜1块，盐少许，凉水适量。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面；

8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，非常鲜美。

Answer 3

香菇鸭汤的做法：

主料：鸭肉500g 

辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g

1、鸭肉洗净焯水。

2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用。

3、生姜红枣适量。

4、老鸭汤炖料。

5、热锅放入自家的茶油，放入姜片。

6、倒入鸭肉煸香。

7、倒入客家米酒。

8、加入老鸭汤炖料，红枣。

9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水。

10、全部倒入电压力锅，按老汤键。

11、加入少许盐就可以吃了。

Answer 4

汤鲜味美滋补又健康