Question

炖菜大全都有啥

Answer 1

罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽 

做法 

1.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

2.放入豆腐，稍煎。

3.倒入清水适量。

4.加入老抽少许。

5.加入盐。

6.放入八角。

7.放入葱段。

8.加入白糖。

9.加入辣椒。

10.倒入花雕酒。

11.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可

主料：草鱼、北豆腐

辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

调料：花雕酒

豆腐炖鱼

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可

Answer 2

五花肉炖酸菜

主食材：五花肉、酸白菜

辅助食材：粉丝、葱、姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋

详细步骤：

1.将五花肉清洗干净，切片，焯水备用

2.将酸白菜清洗干净，切细丝备用

3.锅中倒入水，待水沸腾之后，放入大料、葱、姜、辣椒

4.加入五花肉煮开，转小火炖二十分钟左右

5.加入酸白菜、盐继续用小火炖二十分钟左右

6.加入粉丝煮至粉丝变软，倒点鸡精即可

Answer 3

五花肉炖酸菜

主食材：五花肉、酸白菜

辅助食材：粉丝、葱、姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋

详细步骤：

1.将五花肉清洗干净，切片，焯水备用

2.将酸白菜清洗干净，切细丝备用

3.锅中倒入水，待水沸腾之后，放入大料、葱、姜、辣椒

4.加入五花肉煮开，转小火炖二十分钟左右

5.加入酸白菜、盐继续用小火炖二十分钟左右

6.加入粉丝煮至粉丝变软，倒点鸡精即可

Answer 4

五花肉炖酸菜

主食材：五花肉、酸白菜

辅助食材：粉丝、葱、姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋

详细步骤：

1.将五花肉清洗干净，切片，焯水备用

2.将酸白菜清洗干净，切细丝备用

3.锅中倒入水，待水沸腾之后，放入大料、葱、姜、辣椒

4.加入五花肉煮开，转小火炖二十分钟左右

5.加入酸白菜、盐继续用小火炖二十分钟左右

6.加入粉丝煮至粉丝变软，倒点鸡精即可

Answer 5

五花肉炖酸菜

主食材：五花肉、酸白菜

辅助食材：粉丝、葱、姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋

详细步骤：

1.将五花肉清洗干净，切片，焯水备用

2.将酸白菜清洗干净，切细丝备用

3.锅中倒入水，待水沸腾之后，放入大料、葱、姜、辣椒

4.加入五花肉煮开，转小火炖二十分钟左右

5.加入酸白菜、盐继续用小火炖二十分钟左右

6.加入粉丝煮至粉丝变软，倒点鸡精即可

追答

五花肉炖酸菜主食材：五花肉、酸白菜辅助食材：粉丝、葱、姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋详细步骤：1.将五花肉清洗干净，切片，焯水备用2.将酸白菜清洗干净，切细丝备用3.锅中倒入水，待水沸腾之后，放入大料、葱、姜、辣椒4.加入五花肉煮开，转小火炖二十分钟左右5.加入酸白菜、盐继续用小火炖二十分钟左右6.加入粉丝煮至粉丝变软，倒点鸡精即可