Question

怎样打豆浆更香更浓？

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Answer 1

豆浆营养丰富，易于消化吸收，而且又香又浓非常好喝，所以深受人们的喜爱，无论餐馆还是路边摊，早餐桌上都要有一杯热气腾腾的豆浆，有的喝起来特别香浓，有小时候的味道；有的特别不好喝，还有股浓浓的豆腥味。同样是卖豆浆的，怎么差异这么大呢？可能是和小时候的影响有关系，我对豆浆是情有独钟，所以每天早上都要喝上一杯，好不夸张的讲，我家的豆浆机都被我用坏了5~6个，一开始图省事都是用豆浆机打豆浆，但是与小时候的豆浆比总是缺了一点什么，慢慢的我就自己研究，怎么能打出香浓的豆浆，经过不断地努力，不断地改进工艺，终于能做出又香又浓的豆浆。我相信，很多人的做法就是将豆子先泡发好，然后打成浆，再放到锅中煮，然后出锅，其实这不是最好的豆浆做法，很多人都把豆浆的步骤做错了，难怪豆浆不香不浓腥味重！今天，就分享一下我家的豆浆做法，保证做出来的豆浆又香又浓，没有一点腥味。

豆浆好喝，泡豆是第一步，夏天4小时，冬天温水浸泡8小时，然后把它清洗干净，注意泡豆子的水一定不要用，里面含有豆碱对身体不好。

清洗后豆子放入锅中煮，这一步是豆浆好喝，不腥的关键所在，大概煮到黄豆皮脱掉，黄豆飘香，就可以关火。

将煮好的黄豆捞出来，冲洗两遍，把黄豆皮完全去掉，然后放入破壁机或料理机中，搅拌至无渣，一碗香喷喷、热腾腾的豆浆就做好了。

这里要着重强调一下为什么煮后的黄豆打出来的豆浆更好喝呢。因为黄豆中的豆渣全部破碎了，全部和豆浆混合在一起了，这样煮出的豆浆又香又浓，营养也更加丰富。如果大家将黄豆泡好后，直接打成浆，会有豆汁出现，不但口感不好，还会有豆腥味。

Answer 2

窍门一:一般家里自磨豆浆,都是选择优质黄豆浸泡,然后用豆浆机打磨,煮沸就直接喝了,这样是普通的豆浆,一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作,略嫌寡淡些。 窍门二:豆子泡好后,放水没过,煮开就关火,用冷水冲冷放豆浆机打。这样煮过后的豆子没了豆腥

Answer 3

我打的豆浆都是前一天预约模式（可以晚起半个小时）如果你不想预约，一定提前泡一个早上豆浆。
材料:豆浆50g、大米20g、小米20g。
清洗干净放入破壁机，加入1000ml纯净水 ，有冰糖的可以加入冰糖。这样做的豆浆浓稠，滑滑的，可好喝了。

Answer 4

首先要将黄豆清洗干净然后用清水浸泡一个晚上，最低也不要低于十小时。这样浸泡过的黄豆在打豆浆的时候出浆率会非常高，而且打出来的豆渣也会非常少。第二天早上我们可以在蒸锅里加上适量的清水，把黄豆隔水蒸五分钟左右，把黄豆蒸成半熟，就可以放在料理机里加水，按照平时的程序打成豆浆了。这样的豆浆是非常好喝的。我们在打豆浆时加水的量也要注意，水加到豆浆机刻度线的位置就可以了，多了和少了都不合适。这样打出的豆浆才会豆香四溢。

Answer 5

将红豆泡到发软，出的汁会更多也更好磨，然后把红豆在标准的量上多加上一些，这样他磨出来的汁会更浓更香。