Question

红薯粉条的吃法

Answer 1

豆芽炒粉条
食材：黄豆芽、粉条、花椒、干辣椒、生姜、蒜苗
做法：
1、把干辣椒切段、生姜切丝、蒜苗切段；
2、锅中烧水把泡好的粉条先煮一下，然后捞出过凉水备用；
3、炒锅中倒油，放入花椒粒煸香后捞出，接着把姜丝和干辣椒放入锅中爆香；
4、把豆芽和蒜苗根倒入锅中，均匀翻炒；
5、放入适量的盐、陈醋均匀翻炒；
6、倒入适量的温水，把粉条倒入锅中炒入味，把蒜苗叶倒入锅中，加入一些生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。
蚂蚁上树（肉末粉条）
食材：粉条150克、猪肉100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、郫县豆瓣酱1汤匙、清水1小碗、葱适量、姜2片、食用油适量
做法：
1、粉条提前泡软洗净备用，葱姜切末备用；
2、猪肉剁成肉糜，加入酱油、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅中倒油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱、姜末爆香，下入肉末煸炒断生。
4、再把粉条放进去翻炒均匀，倒入一小碗清水，中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。