Question

鸭脖为什么辣嘴不辣喉

Answer 1

麻辣鸭脖辣嘴是因为加入了辣椒精,辣椒精,别名辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味。所以鸭脖辣嘴不辣喉。好的鸭脖辣嘴不辣喉，入口不辣，越吃越有回味，肉质富有弹性，有嚼劲，肉质细腻，香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。

湖北是国内鸭脖的发源地，当地饮食特色就辣，所以鸭脖不辣都不合适。当然了，鸭脖的部位结构在卤煮完骨髓都会入味，掰开辣鸭脖红油白髓，色泽诱人，忍不住的吃，食欲大开，很多人一吃就停不下来。

吃鸭脖注意事项

辣鸭脖一般含有热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。

慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

一般来说，我们所见到的鸭脖子通常是又咸又辣，进食过多容易摄人过多的盐，引起血压升高，鸭脖子固然美味，但是经常进食会给我们的身体健康带来很大的伤害。