烤鸭怎么做好吃
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烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭的做法
洗干净鸭腿，蒜切末，姜切薄片
把除了蜂蜜外的所有东西都与鸭腿一起放到小容器里，加上适量的清水没过鸭腿密封腌制两个小时
取出来，凉干
用锡纸包住末端骨头处，用小刷子给鸭腿刷上一层蜂蜜，烤箱预热160度，烤20分钟
取出来，再刷一层蜂蜜，再稍稍凉干，再入160度的烤箱烤20分钟
取出来，再刷一层蜂蜜，再稍稍凉干
烤箱预热200度，最后烤10分钟
取出来，缩水好多哦。稍冷后，切块，就OK了
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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