Question

为什么有的辣椒辣舌头有的辣椒呛嗓子？

Answer 1

有的辣椒辣舌头有的辣椒呛嗓子原因如下：

首先因为不同的品种的辣椒的程度不一致，所以体感上会有差异。因为不同味型的辣椒，辣的方式不同，有的咬一口就火辣辣的，有的只有吞下去才发作，所以才会有的辣舌头，有的烧舌根，有的辣得整个嘴里火烧火燎。

其次有些人习惯了吃辣椒，对辣的反应会越来越迟钝，因为就会不怕辣，而那些不习惯辣椒的人，一接触到辣椒，立马产生辣的感觉。相对的，他们感受到辣的部位会有差异。

食用辣椒的作用：

1、对消化系统的作用

辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。

用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

2、抗菌及杀虫作用

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。