紫菜包饭 寿司？
By 老鱼吹泡
紫菜包饭原名寿司，曾用名：すし，sushi（四喜饭），也作“鮨”或“鮓”音(SUSI)或(sushi)。鉴于时局，我们统称之为“紫菜包饭”，以彰饭菜无辜之名。
原料：东北米、糯米、鸡蛋丝、黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒、火腿条、白醋、糖、盐、白葡萄酒、柠檬汁、沙拉酱、芥末。
做法步骤：
第1步、准备寿司醋，白醋120克、糖100克、盐16克，清酒或者白葡萄酒两大匙，柠檬汁一匙，小火煨至白糖全部化开，液体呈微微黄色离火放凉。
第2步、取大米和糯米（比例为10：1），要淘洗的非常干净，在基本的淘洗之后，还要用清水冲洗几分钟，到流出的水彻底变清为止。米在煮的时候要加几个用温水泡好的昆布，做出的米饭会更要鲜味。
第3步、米煮好后用饭铲顺一个方向斜切抄松米饭，手法要轻柔，尽量不要压碎米粒影响成品美观。一般一碗米饭2勺寿司醋，一般的米量杯一杯能煮两碗饭，按照这个关系计算加进米饭的醋的用量，可以试尝以确定增减。醋要分几次加入，边加边按照上文的方式搅拌均匀后放在电饭煲内保温备用。
第4步、寿司帘长时间不用要用沸水煮几分钟晾干再用。
第5步、准备好配菜
第6步、竹帘上放紫菜皮，比较光亮的一面朝下。因为米饭加醋后比较粘连，最好准备两把饭铲，可以比较方便的取用米饭，并把米饭摊的比较平整，而且制作时比较利爽。 在紫菜皮的上面留1cm左右的空白，其他地方的边角也要填满。距下面1/3处抹上一条上面准备的沙拉酱和芥末的混合酱，然后把相应的材料码齐。用双手大拇指提起寿司帘下端，用其余四指压紧材料，慢慢卷制收紧使紫菜皮下端的边全部收进后逐步用擀面的动作卷好，整形后再用卷帘卷几下使得成品更加紧实。 如果刀快，可以蘸水直接切卷好的寿司。如果刀不够快则需要把寿司先放冰箱理冻一个小时左右再切就比较方便了。
第7步、做好的紫草包饭
来自 美食天下 老鱼吹泡 的作品。
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1、味道的区别： 日本的寿司在口味上比较多样化，主要是搭配的材料有所区别，比如生鱼片，比如腌制的酸黄瓜，再者就是酱料也是一绝，尤其是日式酱油和芥末。 韩国的紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋...
2020-06-11 回答者: 左手半夏右手花 21个回答 6
紫菜包饭和寿司有什么区别?
答：紫菜包饭就是寿司吗?很多人不了解日韩饮食区别的人都会这么问。今天小编就为你介绍一下，紫菜包饭和寿司相近而不同，主要有形状、用料，口味、做法几个方面的区别。下面就是紫菜包饭和寿司区别的详细内容。紫菜包饭 紫菜包饭和寿司外形的区别 日...
2019-12-22 回答者: 栾霏阙念寒 8个回答
紫菜包饭与寿司怎么区分??
答：从外形来看： 日本的寿司外形比较多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。 韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，...
2017-09-19 回答者: godfood 4个回答 682
紫菜包饭和寿司有什么区别啊？？
问：看着挺像的，做法好像也差不多
答：紫菜包饭是三角形 包得很严 从外面看是看不到的饭的 里面包的是一种鱼 叫啥名忘了= = 寿司是长条状的 切成块看得到饭 里面包的多为蔬菜（黄瓜什么的）当然荤的也有 就这样 我是学日语的 那个日本老太婆教我们做过 我一口没吃|||
2008-07-05 回答者: Jinjin922 8个回答 5
寿司和紫菜包饭的区别是什么?
答：我们都知道韩国韩式紫菜包饭属于韩国韩式料理韩餐日本日式寿司属于日本日式料理日餐，韩国韩式紫菜包饭是将蒸好的米饭加入熟芝麻香油、熟芝麻、精盐、味精等调料拌制而成然后在卷(只能正面卷一面、圆形)而日本日式寿司是将蒸好的米饭加入寿司醋...
2020-05-07 回答者: 小胖厨师 3个回答
紫菜包饭属于寿司吗？
问：紫菜包饭属于寿司的一类吗？？？ 它到底是属于韩国料理还是日本料理啊？...
答：韩国和日本都有啊，形状大同小异，但材质和做法不同。日本寿司是以海鲜味食材配以蔬菜制成的 很多人喜欢日本的寿司，但都觉得韩国料理中的紫菜包饭不好吃，却没发现这两样东西只是外表相似，其实一点都不同。 首先在于选材，日本料理的精致是出...
2016-03-14 回答者: 知道网友 6个回答 22
紫菜包饭寿司做法是什么？
答：方法如下： 用料：香米100克、紫菜卷2张、鸡蛋1个、黄瓜1小节、红萝卜1小节、肉松适量、寿司醋适量、寿司竹帘1张 1、先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用...
2021-03-31 回答者: life无明小鱼 4个回答
紫菜包饭和寿司的区别?
答：外形： 日本寿司多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。 韩国紫菜饭团，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即饭团）。 做法：...
2019-11-11 回答者: 福金生犁水 1个回答 5
紫菜包饭 寿司的做法是什么？
答：所需食材有东北大米2小杯、秋葵适量、胡萝卜1根、紫菜4片、火腿肠200克、鸡蛋2个、沙拉酱适量、寿司醋3汤匙、盐4克、食用油适量、芥末少许。 具体制作方法是： 一、备好食材，大米淘洗干净，放入电饭锅中煮熟。 二、鸡蛋打散搁1克盐拌匀，胡萝卜...
2021-05-20 回答者: bjbs_scxs 3个回答
紫菜包饭与寿司有区别吗？
问：韩国叫紫菜包饭，日本叫寿司，这俩样看起来好像差不多啊，有区别吗？
01:49
回答: 小宁看世界
时间: 2019年06月25日
韩国的紫菜包饭与日本的寿司究竟有什么区别？看完涨知识了
