Question

海鲜怎么保存才够新鲜

Answer 1

　　买了海鲜后不能及时吃掉，大多人也许会放进冰箱保存着，但是，保存海鲜也是有学问的哦，处理不当可能有白白浪费了一顿美味。

海鲜怎么保存才够新鲜

　　在购买了海产品之后，应当将其迅速放置在冰上或冷藏、冷冻。如果在购买后的两天内会食用，可以暂时冷藏存储。若不然，用塑料袋、锡箔纸或是防潮纸紧紧包裹后冷冻贮藏。

　　1. 分开处理

　　在处理新鲜或解冻的海产品时，很重要的`一点是应当避免已经烹饪好的食物受到生冷海产品上面的细菌污染。遵守以下几点以避免交叉污染：

　　(1)针对没有包装但已经烹饪过的海产品，应将其与生的海产品分开放，单独装在一个容器里;

　　(2)在接触任何生的海产品前后，都要使用香皂和温水清洗双手 20 秒以上;

　　(3)放置过生海产品的砧板、盘子或其它器皿，都应用洗洁精和热水清洗后，才能再用来放其它食物;

　　(4)如果仍不放心的话，可以用厨房的消毒剂喷洒放置过生海产的砧板和桌面进行清洗。

　　2. 外带——暂存低温、洁净的环境

　　在打包已经烹饪好的海产品时，一定要先对外带盒进行仔细清洗。如果外带冷藏盒曾用来装生的海产品，使用前更应仔细清洗，以防止细菌污染食物。