Question

田螺汤怎么煮肉才嫩？

田螺拿来煮汤，怎么煮肉才嫩

Answer 1

　　金菇田螺汤　　材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。　　做法：　　1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;　　2、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。　　田螺瘦肉节瓜汤　　材料：田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗　　做法：　　1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分;　　2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过;　　3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。　　田螺猪骨汤　　材料：猪骨头250克、田螺(石螺)150g、红枣10～20颗、生姜片5～6大片、盐适量、花生油少许　　做法：　　1、田螺剪去尾部彻底清洗干净!备用;　　2、猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味!备用;　　3、把红枣掰开口;　　4、将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时，加盐调味即可。　　车前子红枣田螺汤　　材料：车前子30克，红枣10枚，田螺(连壳)1000克、葱段、胡椒粉、食盐、味精各少许　　1、先用清水静养田螺1~2日，经常换水洗以漂去污物，斩去田螺壳顶尖;红枣(去核)洗净;　　2、用纱布另包车前子，与红枣、田螺一同放八锅里，加清水适量，大火煮沸;　　3、改小火煲2小时，加入胡椒粉、葱段、食盐、味精调味即成。　　田螺的对身体危害　　田螺吃多了会导致寒性体质的人病情加重、人体感染寄生虫等病症。　　1、寒性体质的人病情加重：田螺对身体影响与田螺的特点有关，由于田螺性寒，如果寒性体质的人吃田螺那么往往加重病情，导致身体的症状越来越严重。　　2、人体感染寄生虫：螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，寄生虫就会非常多，食用未处理干净的田螺就很容易被寄生虫寄生。　　人体一旦被其感染，轻者可能没有明显不适，较重者可能出现食欲不振、腹痛腹胀、胆汁淤积导致皮肤变绿等症状。建议食用时要把螺肉煮透煮熟，消灭寄生虫。

Answer 2

其实我们在生活中有很多做吃的方法比如田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分;　　2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过;　　3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。　　田螺猪骨汤　　材料：猪骨头250克、田螺(石螺)150g、红枣10～20颗、生姜片5～6大片、盐适量、花生油少许　　做法：　　1、田螺剪去尾部彻底清洗干净!备用;　　2、猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味!备用;　　3、把红枣掰开口;　　4、将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时，加盐调味即可。　　车前子红枣田螺汤　　材料：车前子30克，红枣10枚，田螺(连壳)1000克、葱段、胡椒粉、食盐、味精各少许　　1、先用清水静养田螺1~2日，经常换水洗以漂去污物，斩去田螺壳顶尖;红枣(去核)洗净;　　2、用纱布另包车前子，与红枣、田螺一同放八锅里，加清水适量，大火煮沸;　　3、改小火煲2小时，加入胡椒粉、葱段、食盐、味精调味即成。　　田螺的对身体危害　　田螺吃多了会导致寒性体质的人病情加重、人体感染寄生虫等病症。　　1、寒性体质的人病情加重：田螺对身体影响与田螺的特点有关，由于田螺性寒，如果寒性体质的人吃田螺那么往往加重病情，导致身体的症状越来越严重。　　2、人体感染寄生虫：螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，寄生虫就会非常多，食用未处理干净的田螺就很容易被寄生虫寄生。　　人体一旦被其感染，轻者可能没有明显不适，较重者可能出现食欲不振、腹痛腹胀、胆汁淤积导致皮肤变绿等症状。建议食用时要把螺肉煮透煮熟，消灭寄生虫。