小时候的味道是什么？
在我心目中，能够代表我小时候的味道的食物应该就是黄花鱼了，最喜欢吃红烧黄花鱼，下面分享一下红烧黄花鱼焖土豆的做法
准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、生抽、白糖、白醋，土豆。
红烧黄花鱼焖土豆的做法步骤：
1、首先将黄花鱼处理好并清洗干净，然后两面打上斜刀，沥干水分，然后两面均匀的裹上干淀粉备用。
2、起锅烧热，然后倒入适量的油，多倒些油，等到油温6成热时，将裹好干淀粉的黄花鱼下入锅内炸制。
3、等到一面炸制金黄定型后，再翻至另一面继续炸制，将两面炸至金黄后捞出装盘备用。
4、然后将油锅烧热，然后将切好的土豆块下入锅内炸制，等到炸至焦黄后，将其捞出控油备用。
5、然后锅内留有适量的底油，下入葱姜蒜和大料，然后翻炒。
6、炒香后，下入适量的甜面酱继续翻炒。
7、炒匀后，下入适量的酱油、醋、糖、红腐乳、料酒、盐继续翻炒。
8、炒匀后，加入适量的清水，然后将炸好的黄花鱼下入到锅内，将汤汁烧开。
9、等到汤汁烧开后，下入炸制好的土豆，盖上盖，大火烧开小火焖制。
10、大约焖制20分钟左右，开锅将汤汁熬至浓稠后，关火出锅装盘撒上几片香菜即可
番茄香菇蒸鸡翅
准备食材：番茄，鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花，料酒，食盐，食用油，生抽，淀粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，双面划花刀方便入味。加入姜丝、葱段、料酒、食盐、食用油、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、番茄和香菇都清洗干净，番茄切块，香菇切片，全部放入碗底。再铺上腌制好的鸡翅，上锅蒸25-30分钟即可出锅。
板栗菌菇蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，板栗，菌菇，胡萝卜，姜片，葱段，酱油，番茄酱，淀粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开成两块，挤干水分。加入酱油、番茄酱、淀粉、葱段、姜丝，抓拌均匀腌制半个小时。
2、板栗、菌菇清洗干净，胡萝卜洗净后切成块，全部放入碗底，再铺上腌制好的鸡翅，倒入腌制的料汁。
3、起锅烧水，鸡翅冷水上锅蒸半个小时左右，蒸熟后即可出锅开吃。
糯米蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，糯米，玉米，葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净后沥干水分，两面都划上几刀，再加入葱姜蒜末、料酒、生抽、食盐、胡椒粉，抓匀腌制半个小时。
2、糯米清洗干净，浸泡四个小时，沥干水分加入生抽和老抽，搅拌均匀给糯米上色。
3、取一块鸡翅裹满糯米，玉米洗干净剁成块，再把糯米鸡翅和玉米放入蒸屉中，蒸40分钟即可出锅。
