Question

婴儿辅食肝泥的做法详解

Answer 1

动物的肝脏营养丰富，具有补气养血和补肝明目等功效，不仅大人经常吃，对宝宝来说，动物的肝脏也是很好的补血辅食之一，当宝宝能添加荤类辅食后，适当地给宝宝添加动物肝脏辅食能比较好地避免出现贫血状况。很多妈妈喜欢将动物的肝脏做成肝泥后单独或者跟其他辅食搭配给宝宝吃。下面是一些婴儿肝泥辅食的做法详解。

一、猪肝泥

食材：新鲜猪肝（或鸡肝、鹅肝）一小块，生姜适量

做法：

1、将新鲜猪肝清洗干净，然后放入清水中浸泡一段时间，约1个小时，期间不断换水，最后可用生姜泡十几分钟左右；

2、将洗净的猪肝去筋膜，切成薄片，洗干净放锅里加水煮开去血水，煮开后捞出用清水再冲一下；

3、锅里重新换水，放几片生姜和适量葱，再放入猪肝煮熟煮透，煮好后捞起晾干用勺子碾压成泥或者放入辅食工具中搅打成泥即可，搅打时可以加一点开水。

二、肝泥菜粥

食材：大米、猪肝泥（或鸡肝泥）、青菜叶比例约为3:2:1

做法：

1、将大米洗净泡一段时间，放入锅中加适量水煮粥；

2、将青菜叶洗净切碎，放入锅中加少许水煮熟，然后捞出；

3、将肝泥和菜泥依次放入煮好的粥中，搅拌均匀即可。

三、萝卜肝泥卷

食材：猪肝泥（或鸡肝泥、鹅肝泥）适量，白萝卜一小个，馄饨皮几张

做法：

1、将白萝卜去皮洗净切成碎，或者用工具刮成细丝再切碎，放入烧开的水中煮5分钟左右捞出，再倒入猪肝泥搅拌均匀；

3、将白萝卜肝泥馅包入馄饨皮中，卷成细卷，然后放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

四、山药肝泥

食材：山药一小段，猪肝泥（或鸡肝泥、鹅肝泥）适量

做法：

1、将山药洗净去皮切成小块，蒸熟；

2、将山药放到辅食工具中，加入适量开水打成泥，然后加入猪肝泥搅拌均匀即可。

五、猪肝番茄泥

食材：番茄约1/4个，猪肝泥（或鸡肝泥、鹅肝泥）适量

做法：

1、将番茄放进烧开的水中烫一下，然后去皮去籽切碎；

2、将番茄碎放进辅食工具中打成泥，在放到蒸锅中高温蒸熟，然后再拌入猪肝泥即可。

肝泥是给宝宝补铁的最佳辅食食物之一，妈妈们可以按照宝宝月龄适当地给宝宝添加肝泥辅食。