Question

怎么做春饼 做春饼的做法与步骤

Answer 1

1、面粉加入热水，搅拌成絮状。

2、将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。

3、成团后按压换揉捏，揉成面团。

4、盆光面光手光，将面团翻转。

5、盖上保鲜膜静置十五分钟。

6、面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。

7、揉成长条。

8、切成等大的小剂子。

9、取两个剂子按扁，刷油后叠在一起。

10、擀成薄薄的圆饼皮。

11、一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。

12、肉块切丝，加入淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻。

13、四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷。

14、切丝，葱段切丝，肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用。

15、韭菜切段，胡萝卜擦丝。

16、豆芽菜洗好同胡萝下、韭菜码放在一起。

17、加盐炒成合菜。

18、熟春饼趁热分开， 卷上材料即可。