Question

咸饼干的具体做法_咸饼干怎么做好吃

Answer 1

　　饼干的分类有很多，如曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干等等。你了解咸饼干的不同做法吗?那么，现在我就来分享咸饼干的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　咸饼干的做法

　　咸饼干的做法【1】

　　材料

　　水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麦芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

　　油酥： 玉米淀粉50克，猪油28克，盐3克，新鲜香葱碎12克

　　 烘焙 ：180上下火，中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)

　　做法

　　1、水油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

　　2、发酵完成的面团排气后重新滚圆，加保鲜膜静置松驰15分钟。

　　3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

　　4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中，捏紧收口。

　　5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

　　6、操作台涂薄一薄油或洒粉，将面团擀开成长方形大片，左右两侧分别向中间折起。

　　7、对折，完成一次四折。

　　8、将面片横向，再次擀开，完成第二次四折。

　　9、两次四折后的面片，擀开成0.2毫米的长方形大片。

　　10、用直尺和刀切割成大小均匀的形状。排入烤盘，用叉子在表面叉孔表面喷少许水，室温静置25分钟左右， 入炉烤至喜欢的颜色。

　　咸饼干的做法【2】

　　材料

　　A，黄油75克，砂糖10克，盐3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎

　　做法

　　1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。

　　2.分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。

　　3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。

　　4.烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。

　　5.烤箱中上层，烤25分钟。

　　咸饼干的做法【3】

　　材料

　　面粉95克

　　黄油40克

　　糖粉16克

　　盐1.5克

　　鸡蛋13克

　　小三角芝士26克

　　做法

　　1、将黄油和糖粉打发至白。

　　2、分两次加入打散的鸡蛋，打发至完全融合，再加入盐拌匀。

　　3、加入芝士和面粉拌匀。

　　4、揉成长条，用保鲜膜包好，冷冻15-20分钟。

　　5、将冷冻好的长条取出，切出自己喜欢的形状。

　　6、放入烤箱，烤箱要提前预热，上下火，175度，10-15分钟。

　　小诀窍

　　1、如果喜欢更香浓的味道，可以按自己喜欢的份量多加芝士。

　　2、喜欢喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

　　咸饼干的做法【4】

　　材料

　　黄油80克，卡夫奶酪粉30，中粉135克，糖粉45克，蛋半个，香草碎适量

　　做法

　　1.黄油软化打发，加糖粉，加卡夫奶酪粉，蛋液

　　2.加香草碎，筛粉拌成团，冷藏松弛10分钟

　　3.分成小份，搓成小球，用叉子压出痕迹

　　4.中层170度25分钟

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